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맨땅의 헤딩 요리,조리,리뷰
미슐랭 원스타 무오키 런치 청담동 파인다이닝 무오키 런치 완전 솔직 리뷰 무오키는 박무현 셰프가 있는 곳인데박무현셰프는 남아프리카공화국의 레스토랑에서시니어 수셰프로 근무를 했었다는 이력이 있다 아프리카 대륙에서 월드베스트 28위에 이르는 레스토랑을 이끌었다는 점이 포인트다 미국, 호주, 영국, 남아프리카 공화국, 우리나라까지 세계 5대륙에서 경험을 쌓은 젊은 셰프다 그런 무오키를 방문했다 네이버예약으로 25000씩 50000원을 선불로 내고 예약한 무오키!노쇼때문인지 몰라도 선예약금을 받는 곳이다 혜죽이랑 함께 다녀온 이곳 이제부터 어떤 맛인지? 파헤쳐본다 자리가 없어 카운터자리로 예약한 우리는 젊은요리사들이 요리하는 모습도 같이 볼 수 있었다. 멋진새내기요리사들!! 당찬 기합소리도 마음에 감동을 준다...
" 깔끔한 가이세키요리를 내어주는 청담 무니 "청담 미쉐린가이드 코스요리 무니 단일 오마카세 코스로 진행되며 접시와 음식들이 정갈하고 깔끔했습니다. 입구 찾는데 상당히 고전하였지만 자세히보면 손바닥만한 간판??이 있어서 찾을 수 있어요 주택가 사이를 비집고 들어가야만 해요 : ) 룸과 다찌가 있는데 다찌에 착석하게 되면 정갈하게 세팅이 되어있어요 상당히 정갈한모습의 인테리어입니다 계속 보고 있으면 눈이 좀 아퍼서 조금씩 보셔야해용 : ) 앞으로 설명에 대해서는 개인적인 의견이 들어갈 수 있습니다 먹은그대로 말씀드리려해요 1. 무니 자연산송이 차완무시, 갈치구이,송고버섯 송이의향이 어우러진 앙과 계란의 조합은 부드러운 식감을 내기에 좋은 조합이었네요 갈치구이와 송고버섯 위에 뿌려진 실파와 폰즈소스와의 조합..