맨땅의 헤딩 요리,조리,리뷰

많은 유튜버들이 냉면 먹는 영상을 보고 저도 먹고싶어져서 주문했어요~ 그 중에서도 송주 불냉면이 유명하더군요! 송주 불냉면은 매운맛 냉면으로 유명하던데 저는 맵찔이라... ToT 일단 송주 불냉면 구매처는 바로 요기 ▼ https://naver.me/Ghvw4vlu 로시 마켓 : 네이버쇼핑 스마트스토어 사랑스럽게 매운맛~♥ smartstore.naver.com 송주 냉면만의 소스도 구매할 수 있고 직접 찾아가지 않아도 먹을 수 있다니 핵이득 저는 매운 양념장 500g + 맵지 않은 일반 양념장 500g을 구매하고 물냉면 5인분과 냉면에 넣어먹을 수 있는 무김치를 주문했답니다! 배송은 늦제 않게 왔던 것 같아요 >.

분위기 좋은 카페를 발견했어요!!! >..

숙성회와 활어회 그리고 감칠맛과 이노신산 오랜만에 공부하다가 글을 남겨봐요! 오늘은 활어회, 숙성회 그리고 감칠맛의 비밀을 알려드립니다! 사시미(생선회) 종류에는 활어회랑 숙성회가 있는데요! 활어회는 살아있는 생선을 손질해 썰어낸 것인데요 일반 횟집에서 먹는 활어회는 근육이 수축하고 조직감이 치밀해져가는 단계입니다. 살이 탱글탱글하고 쫄깃해서 얇게 나와야 먹기가 좀 쉽겠죠? 숙성회는 살아있는 생선을 손질해 냉장고 또는 김치냉장고에 저온숙성한 다음 보통 1일~4일정도 숙성해서 사시미로 먹기도 하지만, 숙성을 전문적으로 하시는분들은 3년까지도 하신다고 합니다. 보통의 숙성기간 동안(1일~4일) 생선의 근육은 느슨해지면서 감칠맛이 올라옵니다. 생선은 숙성되면서 저온에서 단백질이 분해된다고 하는데요, 이노신산(..

전복버터구이 이번에 소개해드릴 요리는 전복버터구이입니다 비싸게 드시지 마시고 집에서 집적해먹어 볼까요!!? 2인기준 재료 중요재료 : 전복2개, 버터1, 간장1 아래재료들은 꼭 안들어가도되고 집에 남는 채소로 같이 넣어주시면됩니다. 표고버섯, 브로컬리, 방울토마토, 가지, 쥬키니호박, 고구마, 단호박, 파프리카, 아스파라거스, 은행 우선 첫번째로 전복을 약불에 20~30분 정도 삶아주시고 전복 삶아줄때 무랑 다시마가 있으면 소량 넣어주세요! 훨신 더 부드럽고 맛있는 전복이 나와요 다 삶은 전복을 얇게 슬라이스쳐서 준비해주시고 내장은 취향차이 인데요 빼셔도 되고 윗부분 잘라서 넣어주셔도 됩니다 전복준비가 끝났다면 이제 야채를 준비해야겠죠? 표고버섯, 브로컬리, 고구마, 단호박, 방울토마토, 쥬키니호박, 가..

나폴리탄 #나폴리탄 #나폴리탄스파게티 #냉장고정리 케첩과 비엔나소세지,양파,마늘 4가지 재료만으로 맛있게 만들 수 있는 #나폴리탄 입니다 '' 나폴리탄 파스타 " 2인기준 재료 스파게티 면2인분, 양파1/2, 통마늘 5알, 파프리카1/2, 올리브유6, 케첩6, 소금, 통후추,버터,파마산치즈가루 -밥숟가락 기준- 마늘은 편썰어 주시고, 양파와 파프리카는 채를 썰어주세요 비엔나소세지는 칼집을 넣어 문어썰기를 해주면 좋지만 그냥 반 짤라서 넣으셔도 되요 면은 드실만큼만 물에 삶아줍니다 올리브유를 넉넉하게 두르고 편마늘 먼저 넣고 볶아주세요 마늘이 투명해지면 양파도 같이 넣고 볶아주세요 그리고 한쪽에는 면을 삶아주세요! *면을 넣고 더볶아줄거라 면은 평소보다 살짝 덜 익혀 준비해주셔야합니다! 양파도 투명하게 익..