일 | 월 | 화 | 수 | 목 | 금 | 토 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Tags
- 영탁
- 미스트롯2 김성주
- 그림수학문제
- 육아템
- 전복버터구이
- 가을제철생선
- 여름제철생선
- 미스 트롯2
- 나는솔로
- 코코핸들
- 넷플릭스
- 봄제철생선
- 그림문제
- 하트시그널4
- 팔당맛집
- 솔로지옥
- 솔로지옥2
- 미슐랭
- 돌싱글즈
- 수학퀴즈
- 송가인
- 미스 트롯
- 생선일본어
- 제철생선
- 샤넬
- 문제맞추기
- 경이로운 소문
- 재미있는문제
- 샤넬코코핸들
- 코코핸들스몰
Archives
- Today
- Total
목록스끼비끼 (1)
맨땅의 헤딩 요리,조리,리뷰
생선 비늘제거 바라비키,우로코비키,스키비키,제이고
생선 비늘제거 바라비키,우로코비키,스키비키,제이고 1. 바라비키(우로코비키) 거의 모든 생선에 일반적으로 사용하는 방법으로서 비늘이 바라바라 하는 소리를 내며 떨어져 나간다고 해서 붙여진 이름이죠. 생선의 머리를 왼손으로 잡고, 오른손으로 우로코비키(비늘치는도구)를 잡아 좌측으로 비늘을 긁어냅니다. 꼬리 쪽부터 시작하여 머리까지 벗겨내면서, 특히 지느러미 옆 부분과 등, 배 부분의 비늘을 잘 떼어내도록 잘 긁어줍니다. ex) 도미,농어 등... 2.스키비키 육질이 부드럽거나 비늘이 작은 생선에 적합한 방법으로서 좌측의 꼬리를 왼손으로 잡고 오른손의 칼을 눕혀 꼬리부터 머리 쪽으로 비늘을 벗겨내는 방법입니다. 칼을 상하로 움직여 우측으로 진행하며, 생선 껍질이 상하지 않도록 주의합니다. ex) 광어, 방어..
이런건 알아두자 팁팁
2023. 6. 5. 21:35