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일식 회 썰기용어, 생선 썰기 용어 회썰기용어가 아닌 야채썰기 용어는 이쪽으로 가시면 됩니다. https://uhdragon.tistory.com/170 일식용어 먹기 좋게 써는 일본 썰기용어 및 방법 일식용어 먹기 좋게 써는 일본 썰기용어 및 방법 혹시라도 회 썰기 용어가 궁금하신 분들은 이쪽으로 가시면 됩니다 https://uhdragon.tistory.com/208 일식 회 썰기용어, 생선 썰기 용어 일식 회 썰기용 uhdragon.tistory.com ㅇㅇ기리, ㅇㅇ즈쿠리 둘다 썰다 써는 방식이라고 생각하시면 됩니다. 소기즈쿠리로 썬 연어사시미 소기즈쿠리(そきづくり) : 생선의 상미(上身)를 두고 칼날을 오른쪽으로 비스듬이 늬어 써는 방식 * 칼의 각도에 따라 썰려지는 회가 크게 보여지는 것이 가..