맨땅의 헤딩 요리,조리,리뷰

매봉 스시 강지문 "폐업"전 마지막 런치 스시 예약 4주후에 맛 볼 수 있었던 강지문쉐프님의 스시입니다. (폐업)슬픈이야기도 나오니 끝까지 봐주세요 마지막에 강지문쉐프님 문자내용 인증입니다ㅠㅠ 바로 시작합니다. 처음이는 샤리양 여쭤보시는데 쉐프님스타일 기점으로 샤리조금, 샤리많이 이렇게 여쭤보셔서 저는 쉐프님 스타일로 쥐어달라고 일행하고 말해습니다. 일행이랑 얘기하면서 먹느라 놓친부분이 좀 있어요. 제 마스크가 에러네요 ㅎ 기본세팅입니다. 카운터 접시 위에는 와사비, 초생강 그밑에 간장, 쯔께모노(락교,야마구라게) 핑크색접시에 먼저 먹고 시작할 수 있게 준비해두셨는데 사진이 없어서 기억이 나질않네요 ㅠ 첫번째로 자완무시가 나왔고 부드럽고 은은하니 스타트로 좋았습니다. 첫번째 사시미 지중해 농어입니다 브란..